白樺の樹液は早春の一ヶ月間だけ採取することができます。透明でほのかに甘いこの白樺の樹液はミネラルや多糖類を豊富に含み、ロシアやアイヌの人達のあいだでは昔から馴染み深いものだとか。カバノアナタケは白樺がろ過した大地の栄養を十数年もの歳月をかけてぎゅっと凝縮し成熟するのです。大変希少であることから、「黒いダイヤモンド」とも呼ばれ古くから珍重されてきました。

SOD（抗酸化酵素）

病気や老化の原因とされる活性酸素を抑制！

SOD（スーパー･オキサイド・ディスムターゼ）は体内で発生する活性酸素の消去能力のことです。活性酸素に由来する各種疫病、病気の予防、細胞の老化の予防が期待でき、スーパーオキシド消去活性能力は、ビタミンＣ，ビタミンＥの数十倍の能力があります。

私達の身体の中で「活性酸素」が過剰に働くと細胞は傷つけられ、錆びつき(老化)が進行します。肌の変化が気になる、生活習慣心配、といった方は特に注意が必要です。SOD(スーパー・オキサイド・ディスムターゼ/抗酸化酵素)は活性酸素に働きかけ人間が本来持つ自然抵抗力を高める物質です。しかし残念ながら、加齢とともに体内での生産量が極端に低下しますので、外から補給してあげる必要があります。

カバノアナタケ（チャーガ）はSODを豊富に含み、その含有量はホウレン草の20倍、野菜ジュースの14倍、そしてアガリクスの約2倍。身体の衰え対策として理想的な健康食材です。​

■水溶性リグニン

究極の食物繊維！ポリフェノールの王様！

カバノアナタケ（チャーガ）には水溶性リグニンの含有量が極めて高いキノコです。水溶性リグニンとは、強力な抗酸化酵素を持つポリフェノールの一種でありまた良質な食物繊維でもあります。リグニンは本来不溶性で、高分子のため人間の細胞内に入り込めないのですが、カバノアナタケ（チャーガ）が持つ 白色腐朽菌によって水溶性へと変化し、体内に浸透しやすくなっています。水溶性リグニンには脂肪に働きかける作用があり、ダイエットをサポートする物質としても注目をあつめています。

■βグルカン

免疫力の向上成分、風邪を引かない身体作りに抜群の効果発揮！

β-グルカンはキノコ類やパン酵母に含まれる多糖類の一種で、人体の自然抵抗力を高める物質として一躍脚光を浴びました。有名なのはアガリクスやメシマコブですが、カバノアナタケ（チャーガ）にはそれらの４倍ものβ-グルカンが含まれています。健康リスクが心配な方、抵抗力を高めて外敵から身体を守りたい方 総合的に健康増進を図りたい方から特に関心を集めている成分です。

■食物繊維・ミネラル

食物繊維には、食べ過ぎ脂肪の吸引を抑える働きがあり腸内環境を整えダイエットや健康に役立ちます。この食物繊維をカバノアナタケ（チャーガ）100ｇ中に約65gの食物繊維が含まれています。また、生活にかかせない鉄・カルシウム・マグネシウムなどのミネラル分を多く含まれているため野菜や普段の食生活では補え切れない栄養分が豊富に含まれています。​

■エルゴステロール

ビタミンＤに変化し骨の形成や維持に役立つ！

エルゴステロールは、ビタミンＤの前駆物質で、あらゆるキノコに含まれており、生シイタケを日光や紫外線にあてるとビタミンＤに変換されることで長く知られていました。ビタミンＤは、血液中のカルシウムやリンを骨や歯に運び、沈着させるようにします。また、血液中のカルシウム濃度が低くなると、骨からカルシウムを溶出させ、一定の濃度を保つ働きもしています。ビタミンＤは腸からのカルシウム吸収を助ける働きがあり、骨粗鬆症の予防胃腸の弱い方、胃や腸の手術をした方、高齢の方は腸の吸収力が低下している方に不可欠なビタミンです。 また、エルゴステロールが、がん細胞への栄養供給のためにがん細胞が作り出す新生血管の増殖を阻害する働きがあることがわかりました。

■イノシトール

血液の流れを良くし、コレステロールを抑える。

イノシトールは、ビタミンB群の仲間でビタミン様物質。果実に多く含有している水溶性ビタミンです。脂肪の流れをよくしてくれるビタミンなので、抗脂肪ビタミンと呼ばれています。肝臓に脂肪がたまるのを防いだり、脂肪とコレステロールの代謝に作用したり、脳細胞への栄養や、抜け毛防止、湿疹の予防などに効果など、大切な役割を果たしています。そのため、イノシトールによってコレステロール値を下げたり、糖尿病で損傷を受けた人の神経に刺激を送ることもできます。

・イノシトールの働き：動脈硬化や肝脂肪を防ぐ、悪玉コレステロール値を下げる、脳細胞に栄養を供給、健康な毛髪の維持、湿疹を防ぐ。
・イノシトールの欠乏症：イノシトールが足りないために、一部脱毛症になったり、便秘、皮膚の炎症を引き起こしたりすることがあります。また、イノシトールが不足するとコレステロール値が高くなったりします。

イノシトールは脂肪肝･肝硬変等の予防･治療薬として、総合ビタミンドリンク･乳児の必須ビタミン剤等に幅広く使用されています。

■βカロテン

身体に必要な分だけビタミンＡに！ビタミンＡ余剰の心配なく抗酸化作用も！

野菜に栄養として含まれる、カロチノイドの一種であるこの物質は、『ベータカロチン』とも呼ばれ、プロビタミンＡの一種でもあります。プロビタミンとは、体内でビタミンに変換される物質の事で、βカロテンは、体内でビタミンＡが不足した時だけ、ビタミンＡに変身してくれるとても優れた栄養素なのです。
ビタミンＡなど脂溶性の栄養素は、体内に残留しやすいので、余剰にある場合は副作用を起こしかねないデメリットがあります。そのデメリットを解決してくれるのが、不足分だけビタミンＡに変身してくれる、βカロテンなのです。βカロテンの効能としては、強い抗酸化作用を持っているので身体全般の老化防止や、肌・髪・爪を健康に保つといった効果があるといわれています。

■フラボノイド

抗酸化作用で生活習慣予防！

フラボノイドとは植物に含まれる色素成分の総称でポリフェノールを分類した際の１つのカテゴリーで、ポリフェノールの中で最も重要な成分です。私たちは日常の食事から一日に数十～数百mgのフラボノイドをとっていると考えられます。フラボノイドが体内に吸収される量はわずかですが少量でも抗酸化作用は威力を発揮します。毛細血管を保護し血圧を適正にコントロールする作用もあり、生活習慣病を予防します。

【フラボノイド（ポリフェノール群）の作用】
抗酸化作用、動脈硬化予防、血圧を適正にコントロール

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